¡¡el arroz al curry!!
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
Para el sofrito:
- 2 Cebollas
- 2 Pimientos
- Champiñones
- 2 Pechugas de pollo
- 3 dientes de ajo
- 1 pastilla de pasta de curry
- Sal y pimienta
- Vino blanco
- Aceite de oliva
Para el arroz:
- arroz y sal
Procedimiento:
Primero troceamos las cebollas y los pimientos, y lo echamos en una sartén grande con un poco de aceite hasta que estén doradas.
Después añadimos los dientes de ajo picados y los champiñones, de esa manera evitamos que el ajo se queme.
Mientras tanto, en una cazuela ponemos un vaso de arroz al que previamente hemos limpiado quitando el almidón. Después añadimos dos vasos de agua y lo colocamos a fuego medio con una pizca de sal hasta que el agua se evapore por completo.
Ahora troceamos el pollo y cuando el sofrito esté bien dorado, añadimos los trozos.
Cuando el pollo esté casi hecho (tarda bien poco) lo cubrimos todo con vino blanco y bajamos a fuego lento, ahora salpimentamos y removemos bien.
Cuando lleve un buen rato hirviendo pero todavía quede líquido, añadiremos una pastilla de pasta de curry, veremos como se empieza a espesar todo.
Cuando se haya deshecho por completo la pastilla, retiramos el sofrito del fuego y presentamos el plato al gusto.
Una recomendación es presentarlo en un cuenco con arroz blanco a un lado y el sofrito a otro.
A continuación un vídeo de alguien haciendo algo con pollo y curry que he encontrado por youtube pero que no tiene nada que ver con lo que he explicado yo. ya que estas horas no me da tiempo de grabarme a mí cocinando:
Por último os preguntaréis, ahh Dani, qué buen plato, pero dónde co#% compro yo la pasta de curry?
Bueno, pues yo voy suelo ir a Barcelona, una tienda que tiene un poco de todo en cuanto a productos orientales llamado Dong Fang:
Bon appétit
